Csülökpörkölt

• 1,5 ek zsír
• kis db szalonna
• 3 gerezd fokhagyma
• 2-3 db hagyma
• 2-4 db babérlevél

Zsírt melegítünk egy nagyobb lábasban, és elkezdjük pirítani benne a szalonnát és a hagymát. Hozzáadjuk a babérlevelet, az egész fokhagymát, és tovább pirítjuk, míg össze nem esik a hagyma.

• fél db paprika
• 1 db paradicsom
• 1 tk par. sűrítmény
• 1 ek Piros Arany
• 1 mk Erős Pista
• 1 tk hagymakrém
• 1 tk fokhagymakrém

Beletesszük az apró kockákra vágott paradicsomot, a szintén felkockázott paprikát. Hozzáadjuk a Piros Aranyat, a paradicsom sűrítményt, az Erős Pistát, a hagyma- és fokhagymakrémet, majd alaposan összekeverjük.

• 1 db csülök
• 3 mk fűszerpaprika
• só, bors
• víz

A kb 2 x 2 cm-es kockákra vágott csülköt az alaphoz tesszük és lepirítjuk. Ezután felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje a húst. Jöhet hozzá a fűszerpaprika illetve ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

A csülköt másfél órán keresztül közepes lángon omlósra fözzük, közben ügyelünk rá, hogy ne kapjon le az alja. Ha szükséges a vizet pótoljuk. Ha túl híg lenne a szaft, nyugodtan forraljuk el a végén.

Krumplival, savanyúsággal és igény szerint friss kenyérrel tálaljuk.