Csípős zellerkrémleves

• 700 g zellergumó
• 1 fej vöröshagyma (130 g/fej)
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 ek étolaj
• ½ db chilipaprika
• 3 csipet Cayenne-bors
• só, bors
• 1½ l zöldségalaplé

A csípős zellerkrémleveshez a zellergumót megtisztítjuk, és kb. 2 cm-es kockákra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy lábasban az olajon üvegesre pirítjuk, ezután hozzáadjuk a zellerkockákat, és ezzel is pirítjuk még 2-3 percig. Mehet rá az apróra vágott chilipaprika, a Cayenne-bors, só és őrölt fekete bors is.

• pár csepp citromlé
• 1 mk kristálycukor
• chiliolaj

Felöntjük az alaplével, és 20-25 perc alatt puhára főzzük a zellert. Jöhet egy alapos turmixolás, hogy igazán krémes legyen a végeredmény. Pár csepp citromlével és a cukorral ízesítjük, végül tálaláskor chiliolajjal meglocsoljuk.